La vita è un attimo e va vissuta intensamente... questo ho imparato. Ma a volte ricominciare a vivere dopo una tempesta, dopo un terremoto del corpo o dello spirito non è facile.
Le piccole routine quotidiane ci vengono in aiuto... per andare avanti... un passo alla volta.
Così col pilota automatico azionato rispolvero questa ricetta che avevo pubblicato sull'ultimo numero di About Food...
Per me... per voi... per ricominciare.
CORNETTI SALATI
con mozzarella e 'nduja
Un
rotolo di pasta sfoglia da frigo rotonda
100gr
di mozzarella da pizza
un paio di cucchiaini di 'nduja
semi
di sesamo
Srotoliamo la pasta sfoglia e ricaviamo otto triangoli, dividendo
il cerchio in quarti poi in ottavi.
Alla
base di ogni triangolo mettiamoci un paio di pezzettini di mozzarella e
una punta di cucchiaino di 'nduja (è tosta... ma se amate il piccante
potete abbondare e arrivare a mezzo cucchiaino). Arrotoliamo la pasta
sfoglia partendo dalla base verso la cima del triangolo e piegando in giù le estremità per dare
la forma del cornetto. Spennelliamo con acqua e spolveriamoci sopra i semi
di sesamo. Inforniamo a 200° per circa 5-10 minuti . Attenzione a non
mangiarli troppo caldi...la mozzarella scotta!
