Ricette salate

Antipasti e stuzzichini

Alici marinate
Arancinette di polenta
Arancini di Montalbano
Baci cacio e pepe
Biscotti salati ai semi di papavero
Cannoli di parmigiano con mousse ai peperoni
Cannoncini di sfoglia con mousse di melanzane 
Choux salati con spuma di mortadella
Crespelle
Cornetti salati di sfoglia con mozzarella e nduja  
Curry Mimosa
Frittelle di fiori di zucca 
Gamberi in salsa Guacamole
Girelle di pancarrè
Girelle di sfoglia
Madelaines salate con parmigiano reggiano
Mini babà rustici senza glutine
Rotolini Primavera 
Salsa Dip Mediterranea
Tartellette rustiche di sfoglia 
Terrina di formaggio cremoso
Tris di  antipasti per Capodanno
Tris di finger food
Tortino di fiori di zucca
 Vol-au vent con mousse di fave fresche e cipolle rosse di Tropea
Zeppolette di zucca

 

Primi piatti

Anelletti alle melanzane in cocotte
Cavatelli cozze, fiori di zucca e melanzana
Cannelloni rigati con ricotta e pesto 
Cannelloni al ragù (ricetta di mia suocera)
Carbonara di funghi
Casarecce melanzane e mozzarella
Crema di riso venere con vellutata di cavolfiore
Farfalle zucca e zafferano 
Fusilloni pasticciati in cocotte 
Insalata di pasta di Ketty (con metodo a secco)
Linguine con il ragù di pesce spada
Linguine con le zucchine fritte  
Linguine spada e melanzane
Linguine al nero (con calamaro ripieno)
Linguine ai fiori di zucca e zafferano
Malloreddus con sugo express
Macco di fave
Maccheroncini del pastore 
Mezzelune con ricotta e zucca su vellutata di funghi
Millefoglie chic
Pasta ai fiori di zucca, ricotta e pesto
 Penne tonno e peperoni
Ravioli fatti in casa con spinaci e ricotta
Ravioli fusion mozzarella e nduja 
Risotto d'Autunno ** 
Risotto con verza e salsiccia**
Risotto zucca e salsiccia **
Sformatini di anelletti con broccoli e besciamella
Spaghetti cozze e melanzana  
Spaghetti cozze fiori di zucca 
Spaghetti con pesto siciliano
Spaghetti zucchine e gamberetti
Spaghetti con pesto di rucola 
Timballo di anellini con polpette
Uova nel nido con carciofi
Vellutata di cavolo rosso

Secondi piatti

Alalunga "a ghiotta"
Arrosto di maiale alla birra
Caponata
Coniglio all'arancia in agrodolce
Fagottini di verza
Fesa di tacchino in crosta
Gateau di patate
Hamburger-stecco
Involtini di pescespada con melanzane e pinoli 
Involtino di pesce spada (o spatola) ai profumi mediterranei
Lonza di maiale alla melagrana
Lonza di maiale in crosta di mandorle
Peperoni ripieni alla calabrese
Peas and l'ove (uova e piselli in cocotte)
Polenta pasticciata in crostoni
Pollo all'aceto
Polpettine alle mandorle
Rotolo di tacchino ripieno
Spiedino di gamberoni alle mandorle
Stocco "a ghiotta "
Tagliata di manzo 
Tortino di alici
Zucca gratinata 
 Zuppetta di triglie

 Contorni

Carote all'agro
Carote e cavolfiore arrostiti
Zucca in agrodolce
Peperonata in tegame
Melanzane all'aceto
Cavoletti golosi al forno
Zucchine in agrodolce

Lievitati dolci e salati

Brioches siciliane col tuppo
Bomboloni al forno 
Cartocci siciliani al forno 
Ciabattine a biga senza glutine
Ciambelle soffici di Carnevale senza glutine 
Colomba senza glutine facile e veloce
Colomba senza glutine con farina Revolution
Doughnuts al forno 
Filoncini croccanti senza glutine
Friselle integrali senza glutine I 
Friselle integrali senza glutine II
Friselle  
Maritozzi
Pagnotta con licoli senza glutine
Pane senza glutine I 
Pane senza glutine con farina Schar
Pane della mezz'ora delle Sorelle Simili
Panbrioche senza impasto senza glutine
Pancarrè veloce senza glutine
Suisse 
Torta Rustica senza impasto con e senza glutine
Treccia salata senza glutine  
Treccia rustica senza impasto senza glutine
Treccine lievitate soffici
Zeppole calabresi di Natale (Crespelle )

In barattolo

Arance caramellate a fette 
Caramello mou
Confettura di kiwi al limoncello
Confettura di ciliegie al limoncello
Confettura ciocco-pera
Confettura di prugne e maraschino 
Confettura di zucca e zenzero
Crema di limoncello e sciroppo al limone
Dulce de leche
Latte condensato
Marmellata di clementine 
Marmellata di arance 
Melanzane sott'olio
Melanzane grigliate e sugo aromatizzato 
Passata di pomodoro
Peperoncini piccanti sott'olio 
Succo di pera
Topping al cioccolato