Un messaggio per voi!

E così è arrivato anche quest'anno...in punta di piedi...il Santo Natale. Dopo tanto lavoro e una serie di sfortunati eventi finalmente in vacanza...ma non senza prima fare a tutti voi i miei migliori auguri per un Natale sereno e tranquillo con le persone che più amate e un nuovo anno prodigo di quelle ricchezze che non si possono comprare: AMORE, SALUTE e perchè no, qualche soldino in più che fa sempre comodo!

BUON NATALE E BUON 2011!!!

Quel dolce languorino....al cioccolato - parte seconda

Breve e coincisa: ho la febbre e le mie tonsille ballerine mi hanno tradito ancora una volta... lo fanno sempre nei momenti meno opportuni... sembra che siano dotate di vita propria...ahahahah

Chi mi conosce però sa che per me ogni promessa è debito, anche in un blog, anche con persone che probabilmente non incontrerò mai e che sopravviveranno anche senza questa ricetta. Ma magari c'è qualcuno che ieri leggendo il mio post aspetta la seconda parte, perchè magari vorrebbe fare queste praline e regalarne a una persona cara per Natale, o semplicemente le vuole fare per sè.... o ancora è solo curioso di leggere l'alternativa che ho creato....per QUELL' UNICA  PERSONA, fosse la sola che leggerà questo post, scriverò questa ricetta, augurandole di fare queste dolcezze per chi ama veramente...

CIOCCOLATINI RIPIENI ALLA NOCCIOLA

150 gr di cioccolato al latte o fondente di buona qualità 

granella di nocciole 

nocciole intere

un vasetto di nutella

mezzo pacco di wafer al cioccolato

uno stampo in silicone per cioccolatini

Facciamo fondere il cioccolato a bagnomaria e uniamogli la granella di nocciole ben tostata in una padella antiaderente.

Pennelliamo bene il cioccolato granelloso all'interno dello stampo, ripetendo l'operazione se necessario.

Mettiamo in freezer per 5 minuti. Riprendiamolo e controlliamo bene se tutte le formine dello stampo sono ben ricoperte di cioccolato, altrimenti pennelliamo le parti mancanti e rimettiamo a solidificare.

Ora la parte più golosa, prendiamo un cucchiaino di nutella e aiutandoci con un secondo cucchiaino riempiamo a metà ogni cioccolatino, quindi mettiamoci dentro una nocciola inter, (sempre precedentemente tostata)

premendola bene dentro la nutella e completiamo con un pezzettino-ino-ino di wafer. Ricopriamo pennellando bene la chiusura con il cioccolato rimasto e mettiamo in freezer per mezz'ora. 

Sgusciamo con delicatezza i cioccolatini dallo stampo e mettiamo ancora in frigo per un paio d'ore.

Sistemateli in pirottini di carta.

Gli cioccolatini possono e devono essere conservati fuori dal frigo in un luogo fresco e asciutto. 

Vedete la nutella come rimane morbida?

Quel dolce languorino....al cioccolato - parte prima

Alla ricerca della ricetta perfetta per...i cioccolatini più buoni e più famosi... come quali? Ambrogiooooooooooooo....! Scommetto che avete capito! Alzi la mano chi non li adora... o chi non ne mangerebbe a tonnellate! Con quella granella , quella cialda e quella nocciola ricoperta di nutella!
Allora ho fatto due esperimenti... uno praticamente identico all'originale all'esterno, l'altro (lo vedrete domani...ihihihi) molto simile nell'interno morbido.
A voi l'ardua sentenza....

PRALINE ALLA NOCCIOLA

250gr di cioccolato al latte di buona qualità (o 150gr al latte +100 fondente)

granella di nocciole 

nocciole intere

nutella

mezzo pacco di wafer al cioccolato

Tostiamo la granella e le nocciole intere, facendole passare per un paio di minuti in una padella antiaderente con fiamma alta. Facciamo fondere a bagnomaria 150gr di cioccolato e lo uniamo a un paio di cucchiaiate di nutella, quindi sbricioliamo grossolanamente i wafer e li aggiungiamo alla crema. Se risulta troppo liquida mettiamo in freezer per 5 minuti. 

Copertura al latte

Prendiamo un cucchiaino di nutella e ci mettiamo al centro una nocciola intera, la adagiamo su un piatto con carta da forno  e quando avremo preparato così tutte le nostre nocciole le mettiamo qualche minuto in freezer.

Riprendiamo la pasta di cioccolato e con le mani ne prendiamo una piccola quantità, facciamone una pallina e con un dito schiacciamo bene al centro per creare un incavo, mettiamoci dentro la nocciola coperta di nutella e chiudiamo la pallina .Procediamo  allo stesso modo anche per le altre palline . 

 Facciamo sciogliere il restante cioccolato (possiamo anche utilizzare del cioccolato fondente se preferiamo una copertura più strong...) e gli uniamo  a un paio di cucchiai di granella, mescoliamo bene quindi tuffiamoci dentro le palline una alla volta, aiutandoci con una forchetta, e le mettiamo a solidificare sempre su carta da forno in freezer.

Sistemiamole su pirottini di carta e assaggiamo!

In finale ! Chi mi vota?

Salve a tutti....ho appena saputo di essere tra le finaliste del contest Lagostina con questa ricetta:

Involtini di pesce spada

La cosa che mi rende maggiormente orgogliosa è la motivazione: (cito testualmente)" per l'originale preparazione, mediterranea e tipicamente nel gusto italiano, senza risultare pesante al palato"!
Per vincere ho bisogno dei vostri voti! Se la ricetta vi è piaciuta e mi volete sostenere votatemi qui entro domenica 19. Grazie a tutti!