Chiacchiere magiche con due soli ingredienti... gluten free!

No...assolutamente no! L'ennesima ricetta di Chiacchiere! E invece questa è diversa.... facile.... MAGICA!  Perchè magica? Perchè fatta con due soli ingredienti! Si avete capito bene!

- Mamma domani voglio provare la ricetta di Chiacchiere vista sul blog di una mia amica bravissima...!
- Sempri chi sturii? (traduzione: vai sempre alla ricerca di novità?)
- Ma questa ricetta è diversa...ha solo due ingredienti!
- Uhm...... (traduzione: che stupidata.... due ingredienti.....!)
- Si...si... solo farina e panna! La devo provare assolutamente!
- .........  (traduzione: ma questa è tutta matta! Farina e panna....! Chissà che schifezza!)


Che ci crediate o no....questo è il risultato! Grazie Morena!

 CHIACCHIERE MAGICHE

da una ricetta di Morena Roana 

100ml di panna (da cucina, per dolci o vegetale....è lo stesso)

135 gr di farina (io B.Aglut.... me ne è bastata 110gr)

un pizzico di sale

zucchero a velo*

olio di arachidi o girasole per friggere

Mettiamo la panna in una ciotolina e aggiungiamo la farina un po' alla volta mescolando con la forchetta, fino a che l'impasto saràabbastanza sodo da volere essere impastato a mano. Aggiungiamo la farina fino a che l'impasto diventerà una bella palla soda, morbida ma non appiccicosa. Lavorando con la B.Aglut mi sono bastati 110gr di farina per ottenere il risultato ottimale.

Facciamo riposare la pasta per mezz'ora coperta da un telo o da una tazza, quindi procediamo a stenderla in piccole quantità  in una sfoglia  sottile; se abbiamo la macchina per la pasta,  usiamo la sfogliatrice (io con la mia nonna papera l'ho tirata a n°7, che corrisponde a un paio di mm) altrimenti con il mattarello. Con una rotella tagliapasta tagliamo dei rettangoli  incidendoli al centro. Friggiamo subito per pochi minuti in olio caldissimo e scoliamo su carta assorbente. Quando le Chiacchiere si saranno raffreddate spolveriamole con zucchero a velo. 

*: a rischio contaminazione; controllate che ci sia la dicitura "senza glutine". Se avete dubbi fatelo in casa frullando lo zucchero con un cucchiaino di amido di mais o di riso.

NOTE: Rispetto alle Chiacchiere con glutine, queste hanno due piccoli inconvenienti ai quali

dobbiamo fare attenzione:

1. la pasta pur essendo abbastanza elastica non deve essere troppo sottile perchè altrimenti si spezza;
2. la frittura deve essere fatta con attenzione perchè la pasta si colora subito e si rischia veramente di bruciare le Chiacchiere....basterà un minuto circa per lato.

La ricetta ovviamente può essere fatta con farina 00 se non siete intolleranti al glutine. 

 Come potete vedere le Chiacchiere sono leggerissime e piene di bolle! Si mantengono perfettamente anche per il giorno dopo.... mangiate calde però sono eccezionali!

Lavazza presenta Espressgo

Ah! Gli Italiani! Siamo un popolo di santi, poeti, navigatori e..... inventori! Eh già! Solo noi potevamo inventarci una cosa così! Come cosa? Ma Espressgo ovviamente! Lavazza infatti, in collaborazione con Handpresso,  ha creato una macchina da caffè portatile! Inizialmente questa curiosa macchinetta era nata come optional della nuova fighissima 500L . Addirittura nei mezzi della IVECO era stato creato una spazio apposito per ospitare questa piccola meraviglia, tanto utile quanto piacevole per chi come gli amici camionisti, macina chilometri ogni giorno senza fermarsi mai.

Dalla versione special  quei creativoni della lavazza hanno pensato bene di fare una versione con cavo per essere utilizzata con qualunque modello di auto.
Si avete capito benissimo amici amanti del caffè come me, una macchina da caffè da portare in viaggio con noi per avere sempre a portata di tazzina il nostro caffè preferito. Sono infatti disponibili ben 10 cialde di Lavazza A Modo Mio da utilizzare con Espressgo durante ogni nostro viaggio: in auto, camper o barca poco importa... avremo sempre pronto il nostro caffè caldo e avvolgente che ci coccolerà durante le interminabili ore di autostrada o nel nostro porticciolo sperduto dove ci siamo fermati a fare cambusa.
Per utilizzare la nostra macchina da caffè per auto è sufficiente che il nostro mezzo disponga di una presa a 12 volt, ossia l'accendisigari, per cui sarà semplice e veloce avere ovunque il nostro caffè buono come quello del bar, grazie anche al sistema di cialde per uso domestico di Lavazza, grazie alle quali non si sporca nulla e ogni cialda è dosata perfettamente per le nostre esigenze di profumo e sapore.
Dove trovare questa meraviglia? Ma sullo store della Lavazza ovviamente! Per cui se me la volete regalare ( sapete che sono una pendolare, no?) ora non avete più scuse...!
Alla prossima!




Articolo sponsorizzato

Ciabattine a biga gluten free

Ancora un tentativo, alla ricerca della ricetta del buon pane senza glutine.
Oggi  per voi una ricetta ispirata alle tante ricette della bravissima Cristina Basso che sforna meraviglie visibili sulla sua pagina FB.
Questo pane appena sfornato è molto morbido e ha una crosta sottile ma croccante. Il giorno dopo non saprei perchè le ciabattine me le sono pappate entrambe per cena...!
A presto!

 CIABATTINE  

per la biga:

60gr di farina Nutrifree

60ml di acqua

5 gr di lievito di birra

Per l'impasto:

150gr di farina Nutrifree

150ml di acqua

sale

farina di mais 

emulsione di olio e acqua per spennellare

Prepariamo la biga la sera prima, impastando la farina con l'acqua tiepida nella quale avremo fatto sciogliere il lievito. Copriamo con pellicola e lasciamo lievitare tutta la notte.

Al mattino riprendiamo la biga , uniamo la farina, l'acqua e impastiamo, uniamo il sale, impastiamo ancora e copriamo con pellicola. Mettiamo a lievitare in forno spento  preriscaldato per un minuto a 50°. Dopo tre ore riprendiamo l'impasto e con molta delicatezza  lo adagiamo su una teglia infarinata abbondantemente con farina di mais sottile e nutrifree miscelate, formiamo le ciabattine ( con questo impasto ne ho fatte due grandicelle)incidiamone la superficie con due tagli obliqui  e   cospargiamole con la miscela di farina di mais e nutrifree .Facciamo lievitare ancora per due ore. Spennelliamo con l'emulsione di acqua e olio e inforniamo a 240° per circa 25 minuti e comunque fino a che non si coloreranno bene.

Con questa ricettina partecipo all'iniziativa delle amiche di Gluten free Travel & Living , 100% Gluten Free (fri)Day

 

Torta di pere al cacao gluten free: facile, veloce e buonissima!

E dopo cuori e cuoricini, poesie e polemiche (San Valentino si.... San Valentino no), anche questa festa degli innamorati è passata.

Una nuova settimana ci aspetta.

Una settimana di lavoro e di bimbi da portare a scuola; una settimana di compiti da correggere e piatti da lavare; una settimana di spesa da programmare e letti da rifare.... e poi la sveglia che suona, le bollette da pagare, la benzina che rincara .... E del nuovo Governo, ne vogliamo parlare? Meglio di no.

Coccoliamoci allora con questa tortina antistress, ideale per la colazione o per la merenda dei bimbi.... : è veloce, è facile, è buona.... è la versione al cacao di questa torta di mele che tanto vi è piaciuta e non c'è nemmeno lo stress di pesare gli ingredienti.... basta il vasetto dello yogurt o un bicchiere di plastica! 

Buona settimana

TORTA DI PERE AL CACAO

  gluten free

gli ingredienti sono misurati con il vasetto di yogurt vuoto

1 e 3/4  vasetti di farina B.Aglut

1/4 di vasetto di cacao

2 uova

1 vasetto  di yogurt cremoso bianco o alla vaniglia

1 vasetto di zucchero

un quarto di  vasetto di olio di semi di mais

un cucchiaino di bicarbonato di sodio

una pera piuttosto soda a fettine (abate o conference)

due cucchiai di zucchero di canna

stampo rotondo da 22

Mescoliamo le uova con lo zucchero anche con una frusta a mano finché non diventano spumose. Aggiungiamo al composto lo yogurt e l'olio a filo e mescoliamo bene. Quando tutti i liquidi si saranno ben amalgamati, possiamo aggiungere le polveri, ovvero la farina miscelata al cacao e al bicarbonato. Vi ricordo che tutto questo lo dobbiamo fare senza smettere di mescolare con la frusta a mano o elettrica . L'impasto è pronto. 

Versiamolo nello stampo, che avremo già imburrato e infarinato bene, quindi disponiamo sulla superficie dell'impasto le fettine di pera tagliate sottilmente, cospargiamole di zucchero di canna  e inforniamo a 180° per mezz'ora.

Sforniamo la nostra torta profumata e lasciamola raffreddare un po' prima di toglierla dallo stampo altrimenti rischiamo di romperla!

NOTE: se non abbiamo problemi di intolleranza la farina gluten free può essere sostituita tranquillamente con  farina 00.