Torta di addio al nubilato: Si...lo voglio!

Finalmente ho finito!
L'anno scolastico è finalmente giunto al termine...e la mia sveglia ha ritrovato la pace...almeno per un po'.
Dopo le ultime settimane di intensissimo lavoro, appeso al chiodo il registro, non vedo l'ora di gustarmi un pò d'estate e di relax con la mia famiglia.
E quale miglior modo di iniziare le vacanze se non quello di passare una serata divertente e  goliardica(... che ha avuto per me un effetto "liberatorio" e antistress), con 35 donne scalmanate  ????
Il motivo? L'addio al nubilato di una persona a me molto cara... E questa è la torta che ho preparato per onorarla.... divertente ed elegante, ma con un pizzico di pepe che non guasta...proprio come LEI!

A presto!

L'interno della torta è una moretta farcita con crema alla Nutella e bagna al Bayleis.

E qui tutta intera... Nella scatolina verde c'è un regalo pepato per la futura sposa...Cos'è? Lascio la risposta alla vostra immaginazione!

shshshhhhhhhh....non disturbate!

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Torta Pan di Stelle facilissima...e il mio quarto d'ora d'aria.

Come una balena.
Risalgo il superficie per prendere aria, tra  scrutini ed  esami, tra un pranzo emozionante di fine anno e la fine del corso di formazione. E intanto macino chilometri.
La chiusura del progetto di teatro di mia figlia mi ha richiamato ai miei impegni di "mamma" oltre che di prof.
E così per un breve pomeriggio di inizio giugno ho ripreso fiato e nel mio quarto d'ora "d'aria" ho preparato questa tortina facilissima per la merenda dei piccoli attori che attendevano trepidanti di entrare in scena.
Tempo si preparazione: pochissimo
Tempo di consumazione: ancora meno!

A presto!

TORTA PAN DI STELLE

700gr di biscotti Pan di Stelle (o i vostri preferiti al cacao anche senza glutine)

500ml di panna da montare

400gr di Nutella

latte cacao amaro

pasta di zucchero bianca

per una torta da 30cm

Montiamo la panna e facciamo sciogliere a bagnomaria la Nutella (sarà più facile da spalmare...).

In un piatto da torta (o se preferite in una pirofila) disponiamo uno strato di biscotti al cacao, leggermente intinti nel latte freddo. E' importante bagnare poco i biscotti altrimenti diventeranno una poltiglietta .

Spalmiamo sui biscotti uno strato di panna montata, con delicatezza, e quindi uno di Nutella e ripetiamo gli strati per altre tre volte (4 strati di biscotti in tutto) cercando di sovrapporre i biscotti ogni volta sfalsati rispetto allo strato precedente e finendo con un solo strato di panna montata.

Completiamo con un'abbondante spolverizzata di cacao amaro e decoriamo con stelline di pasta di zucchero.
Conservare in frigo per un paio d'ore.

Il giro del blog in 10 post : semifreddi!

Squilli di trombe...pereppepepè! Signore e signori i miei semifreddi! Non avete che l'imbarazzo della scelta!
Oltre alle 10 ricette ne troverete un'undicesima: è la base che si fa con la meringa italiana o con la pasta a bomba, con foto passo passo. Per cui potete scegliere se usare la ricetta originale "a freddo" o sostituirla con queste basi  un po' più professionali.
Baci e divertitevi!
La meringa italiana e lapasta a bomba



1) Semifreddo Nocciola e Cioccolato























2) Tortino semifreddo cioccolato bianco e more.























3) Semifreddo Tartufo e Caffè























4) Semifreddo  Rocher

5) Semifreddo Black and White

6) Semifreddo Tiramisù
























7) Semifreddo Cocco e Fragole

8) Semifreddo Foresta Nera 

9) Viennetta Home Made























10) Scilletta 

Torta "Rosa di Maggio" primo esperimento con brush embroidery...e tanti auguri mamma!

Il tempo in questo periodo scorre veloce come un missile supersonico. A casa, a lavoro, il corso di formazione, gli impegni dei figli.... tutto sembra non avere mai fine e aspetto con ansia la seconda metà di giugno in cui mi auguro la situazione possa rasserenarsi un po'.
Per ora quindi il tempo che posso dedicare a questo mio piccolo angolo è sempre di meno, ma tengo duro.
Domenica scorsa abbiamo festeggiato un'occasione molto importante: i 60 anni di mia madre.
Vi è mai capitato di provare un certo smarrimento nel fare una cosa che avete fatto milioni di volte, solo perchè è per un'occasione a cui tenete tanto? Si chiama "ansia da prestazione". O anche panico....puro!
E' quello che ho provato nel pensare a quale torta avrei voluto fare per Lei.
Ci ho pensato e ripensato, ma niente era abbastanza bello, abbastanza elegante, abbastanza perfetto....
Così come al solito, nonostante i progetti e i buoni propositi, mi sono ridotta al giorno prima e ho lavorato alla torta tra mille difficoltà, fino all'una di notte (fortuna che almeno il pan di spagna ero riuscita ad anticiparmelo !). E per complicarmi la vita ho pensato bene di provare a realizzare la cialda con una tecnica nuova per me, o meglio, che ammiravo da lontano e nella quale non mi ero mai cimentata: la brush embroidery. Si tratta di una decorazione di origine inglese fatta con la glassa reale che viene lavorata sfumandola con un pennellino umido.
La cialda andava fatta almeno una settimana prima, fatta asciugare e poi appoggiata sulla torta....io invece ho fatto tutto insieme, per cui il risultato non è stato ottimale.... per non parlare delle imperfezioni tecniche.
Per il resto, l'interno era farcito con crema ricotta e fragole. I particolari potete vederli e leggerli sotto...
Alla prossima!

Torta  ROSA DI MAGGIO

per il pan di spagna

7 uova

230gr di zucchero

250gr di farina 00

per la bagna: un bicchiere di limoncello+1 bicchiere di acqua

per la crema: 300gr di panna montata

250gr di ricotta

3 ccucchiai di zucchero

400gr di fragole

per decorare:

crema al burro (250gr di burro morbido, 250gr di zucchero a velo, 3 cucchiai di latte caldo)

 pdz rossa

pdz bianca

glassa reale ( un cucchiaio di albume, 3 gocce di succo di limone, zucchero a velo q.b.)

per uno stampo da 24-26

Per il pan di spagna il procedimento lo trovate qui. Fatelo il giorno prima di farcirlo, sarà più facile tagliarlo a strati.

Per la crema: lavorate la ricotta con lo zucchero, unite le fragole a pezzettini e quindi alleggerite con la panna montata, unendola al composto in tre volte e mescolando dal basso verso l'alto.

Montaggio: tagliate il pds in tre dischi bagnate il primo e farcite con metà della crema e fate lo stesso con gli altri due. Incamiciate la torta rivestendola con la crema al burro e mettetela in frigo per un paio d'ore.
 Rivestitela di pasta di zucchero e decorate.

la fetta al ristorante.....