Ricordi di un giorno speciale...

LETTERA AL FIGLIO 
"Se riesci a mantenere la calma quando tutti intorno a te
la stan perdendo e te ne attribuiscono la colpa,
se sai aver fiducia in te stesso quando tutti dubitano di te
ed essere indulgente verso chi ti dubita;
se sai aspettare e non stancartene,
e mantenerti retto se la calunnia ti circonda
e non odiare se sei odiato,
senza tuttavia apparire troppo buono né parlare troppo da saggio;
se sai sognare senza abbandonarti ai sogni;
se riesci a pensare senza perderti nei pensieri,
se sai affrontare il Successo e la Sconfitta
e trattare questi due impostori nello stesso modo;
se riesci a sopportare di sentire la verità che tu hai detto
distorta da imbroglioni che ne fanno una trappola per gli ingenui;
se sai guardare le cose, per le quali hai dato la vita,
distrutte e riesci a resistere ed a ricostruirle con strumenti logori;
se sai fare un fascio di tutte le tue fortune
e giocarlo in un colpo solo a testa e croce
e sai perdere e ricominciare da capo
senza mai lasciarti sfuggire una parola su quello che hai perso;
se sai costringere il tuo cuore, i tuoi nervi, i tuoi muscoli
a sorreggerti anche quando sono esausti,
e così resistere finchè non vi sia altro in te
oltreché la volontà che dice loro: "Resistete!";
se riesci a parlare con i disonesti senza perdere la tua onestà,
o ad avvicinare i potenti senza perdere il tuo normale atteggiamento,
se nè i nemici né gli amici troppo premurosi possono ferirti,
se per te ogni persona conta, ma nessuno troppo;
se riesci a riempire l'inesorabile minuto
dando valore ad ogni istante che passa:
il mondo e tutto ciò che è in esso sarà tuo,
e, quel che conta di più, tu sarai un Uomo, figlio mio! "


                                                                      R.Kipling

Colori, profumi e sapori del sole per il primo giorno d'estate

Oggi è il primo giorno d'estate e non potevo non postare questo piccolo dolcino che più di tutti mi ricorda i colori e i sapori del sole estivo. A vederlo così sembra un innocente pezzetto di pan di spagna glassato... ma in realtà racchiude al suo interno dei contrasti di sapore incredibili: il dolce della glassa contrasta perfettamente con l'aspro limoncello che inzuppa e avvolge la pasta profumata di limone. Il profumo che emana ve lo lascio solo immaginare... Da quando li ho fatti per la prima volta l'anno scorso, questi piccoli dessert mi hanno conquistato. Onore al merito, qui trovate la ricetta originale. La mia unica concessione riguarda la glassa, che ho trasformato da glassa all'acqua in glassa al limone.

CAREZZE AL LIMONCELLO

100 gr di farina
120gr di zucchero

50gr di fecola

3 uova

2 limoni bio

100gr di olio di semi

100gr di zucchero a velo

limoncello

un cucchiaino di lievito

Laviamo bene i limoni, grattugiamo la scorza di un limone, mescoliamola al suo succo e mettiamola da parte. Misceliamo la fecola, la farina e il lievito. Montiamo le uova con lo zucchero, uniamo l'olio, il succo e la buccia di limone messi da parte e quindi la miscela di farine. Ne risulterà un composto liquido che verseremo in uno stampo rettangolare 25 x 33  rivestito di carta forno. Infornare a 180° per circa 20-25 minuti.

Prepariamo la glassa, mescolando lo zucchero a velo con alcune gocce di succo di limone, aggiungendone poche per volta, fino ad ottenere la consistenza giusta. Sforniamo il tortino, facciamolo raffreddare e dividiamolo in quadrotti o con un tagliapasta rotondo ricaviamone dei cilindri. Con una siringa (quella medica, senza ago) inzuppiamo ogni pezzo con 0.5 ml di limoncello, decoriamo con un cucchiaino di glassa al limone e completiamo con qualche filetto di scorza di limone. Conserviamo per un'oretta in frigo prima di servirli.

Piccolo- spazio- pubblicità!.... e tante belle news....

Solo poche righe a sfondo puramente pubblicitario....ihihihih.... Fino a lunedì sarò presa da impegni familiari importanti per cui avrò poco tempo da dedicare al blog...ma mi rifarò!
Ci tenevo solo a comunicare a tutti un paio di news che mi riguardano.....

La terza sfida di NDT'Kitchen si è conclusa... purtroppo la mia squadra ha perso un elemento... la cara Vale... ma fortuna vuole che ci sarà la possibilità di ripescaggio, quindi forza Vale! Personalmente la mia Terrina si è piazzata al secondo posto assoluto con un punteggio di 8,25.... per cui  mi posso ritenere soddisfattissima. Cosa mai si staranno inventando per la quarta sfida????

Il 13 giugno scorso è nato un nuovo portale della FABBRI (non editori...ihihihi, quella delle amarene...) dedicato completamente all'amarena e una mia ricetta, i Piccoli cuori semifreddi, è stata scelta per essere pubblicata. Se volete dare un'occhiata questo è il link : troverete tantissime ricette e idee veramente carine! E poi la possibilità per tutti di contribuire al portale.

Il 15 giugno è stato pubblicato il nuovo numero di "Yummy", un magazine francese di ricette e tanto altro. E a pag. 14 trovate una mia ricetta, l'Armonia Mediterranea, scelta dal magazine come dessert del loro menù dedicato al colore giallo.

Ed infine la notizia più importante e di cui sono più felice di tutte....


Da questo numero è iniziata la mia collaborazione con il magazine About Food che sicuramente tutti conoscete! Insieme a Leda e Claudia, le due redattrici e fondatrici del magazine, e a  Gaia  vi accompagneremo per tutta l'estate con tante idee golose, colorate e veloci per allietare le vostre vacanze o alleggerire i vostri giorni in città. Per quanto mi riguarda, curerò una rubrica " Prêt-à-manger" in cui in ogni numero troverete un menu a tema creato a mio gusto, spulciando qua e là nei blog per cercare le ricette giuste. In questo numero troverete il primo menu dedicato alla cucina senza fuoco, ovvero la cucina senza cucina....senza forno, senza barbecue.... tutto a crudo o cucinato senza l'ausilio del fuoco.


Vi lascio il link dove potrete sfogliare e scaricare gratuitamente il magazine... ciao e alla prossima!

Quelli che...Gente del Fud!

Il week-end passato è stato per me molto speciale, perchè l'ho trascorso lontano da casa, a Castellammare di Stabia precisamente, ospite, con altri 80 blogger, dell'evento organizzato da Pasta Garofalo in partnership con Nokia Italia. Il titolo dell'evento era "Gente del Fud". Se lo googlate vi ritroverete con una valanga di link ai post degli amici blogger che come me vi hanno partecipato ma che sono stati molto più veloci e precisi di me a relazionare e raccontare il dovecomequandoeperchè dell'evento. Per cui io nella convinzione che voi già sappiate tutto non vi racconterò nulla. NON vi racconterò del perchè sono partita sabato mattina in enorme ritardo e mi sono fatta la SA-RC in quattro ore per arrivare a Castellammare in tempo per l'incontro delle 15,00.... non vi racconterò dell'emozione di vedere appena arrivata tante facce viste mille volte sui profili di FB o su un quadratino 88x88 (pixel) e cercare di ricollegarli mentalmente a dei nomi, a dei blog, salvo poi con l'occhio bionico, cercare di leggere il cartellino col nome al collo, cercando con nonchalance di non fare figuracce! Non vi racconterò nemmeno di come abbiano riconosciuto tutti mio marito (il signor Fujiko...:D) e non me..se non perchè ero con lui, di come quando dicevo il mio vero nome e mi guardavano perplessi, salvo poi saltarmi addosso con abbracci folli quando dicevo di essere Fujiko! Non vi dirò nemmeno che molti mi avevano immaginato castana con gli occhi verdi...pur avendo visto sempre la mia foto in bianco e nero che più nero non si può! Certo...non vi posso raccontare quanto splendido fosse l'albergo, di Giorgio dello staff Garofalo, simpatico come un napoletano ed efficiente come un milanese, di Emidio il direttore commerciale senza cravatta ma con le infradito, la qualcosa lo rendeva molto ma molto credibile e umano, quando ci ha raccontato la sua fortuna di fare un lavoro che è anche una passione . Non vi dirò nemmeno del fantastico pacco di benvenuto che conteneva magliette, grembiuli, peperoncino e.... uno smartphone Nokia!
Non vi racconterò di chi ho incontrato, di Eliana, Eleonora e lo Zio... con i quali da mesi imbastisco fitta corrispondenza, di Nuccio, Agostina e Milena, miei conterranei che ho dovuto conoscere a 500 km da casa, nè delle Pellegrine e del tacco 12 di Simona, nè della dolce Claudia, di Cleare l'organizzatrice dalle mille risorse, o di Chiara che mi ha fatto ridere di cuore per due giorni con la sua simpatia contagiosa; non vi parlerò di Broccoli o Cioccolatine,nè della Regina del cioccolato o di Gigino Pizza al metro.... nè dell'odore fortissimo di grano che ho sentito nel pastificio Garofalo, mentre toccavo con mano la pasta appena uscita dall'essicatore, indossando un improbabile cappellino di carta. E non vi racconterò nemmeno dell'entusiasmo e della passione della Gente del Fud che ama ciò che cucina e cucina ciò che ama... Tutto questo e molto di più, spero lo possiate vedere in questi pochi scatti.... il resto sono solo forti emozioni e un grazie enorme a chi ha lavorato e sudato per farci vivere questi due giorni veramente indimenticabili..... per i dettagli ci sarà tempo... Gente del Sud sarà anche progetto...ma questo ve lo racconterò nella prossima puntata!