Gamberetti everywhere e il mio bistrot sul balcone

Sabato mattina è stata una giornata piena di sole e siccome sono metereopatica questo equivale per me a una iniezione di energia a lunga durata...quindi sono volata dal pescivendolo sotto casa mia e ho preso dei bellissimi gamberetti e delle alici freschissime  e ho cucinato e fotografato per l'intera mattinata. Le alici sono diventate un tortino per la cena e un antipastino che posterò venerdì... mentre con i gamberetti ho preparato un piatto unico per il pranzo e uno sfizioso aperitivo.  Però sarebbe stato  un peccato mangiare in casa con quel bel sole... e allora giù le tende da sole e apparecchiamo in balcone... Il nostro piccolo bistrot è pronto!

GAMBERI IN SALSA GUACAMOLE

8 gamberi passati velocemente alla griglia

per la guacamole: 

un avocado maturo

mezzo scalogno

succo di limone

peperoncino

mezzo pomodoro non troppo maturo

sale e pepe

per 4 persone

Sbucciate l'avocado, se è maturo al punto giusto la buccia viene via da sola. Tagliatelo a cubetti e unite il succo di limone, sale e pepe, il peperoncino, lo scalogno e il pomodoro tagliato a cubetti. Frullate tutto per 1 minuto e servite accompagnando la salsina con i gamberi grigliati.

con questa foto partecipo al contest FotograFoodiamo

SPAGHETTI ZUCCHINE E GAMBERETTI

300 gr di gamberetti 

una zucchina tenera

mezzo cipollotto

un pomodorino maturo

sale e pepe

vino bianco

olio EVO

peperoncino

prezzemolo

per 4 persone

Puliamo i gamberetti e mettiamone qualcuno intero da parte per decorare il piatto. In un tegame facciamo soffriggere brevemente il cipollotto tritato con l'olio, uniamo la zucchina tagliata a cubetti e facciamo abbrustolire. Dopo qualche minuto uniamo anche i gamberi puliti e sfumiamo col vino, quindi aggiungiamo i gamberi interi,  il pomodoro, il peperoncino, sale e pepe e portiamo a cottura. Facciamo cuocere gli spaghetti secondo il nostro gusto e condiamoli con questo sughetto,  decorando il piatto con i gamberi interi ( pescati dal sughetto prima di buttarlo sulla pasta ihihihih!) e il prezzemolo tritato.

Con questa ricetta partecipo al contest  Piatti Unici di Eleonora del blog  Burro e miele.

Con questa ricetta e foto partecipo al contest di Archcook ed Enocultura " Fotografoodiamo".

I gamberi in salsa guacamole invece se volete potete votarli qui : anche questi finger food partecipano al gioco del gruppo di Atmosfera Italiana.