Per augurarvi un buon week-end tre ricette facili e veloci per preparare dei finger food d'effetto, con pochi ingredienti e tanta fantasia.
GIRELLE DI ZUCCHINE all'aceto balsamico
una zucchina
formaggio spalmabile (tipo robiola o philadelphia)
olive nere
glassa di aceto balsamico
Affettiamo sottilmente le zucchine con una mandolina. Grigliamole per qualche minuto e facciamole raffreddare.
Intanto frulliamo il formaggio con le olive e lo spalmiamo sulle zucchine. Arrotoliamo bene e fermiamo con uno stecchino. Decoriamo con gocce di glassa di aceto balsamico.
MILLEFOGLIE DI MELANZANE E AVOCADO
una melanzana non troppo grossa
mezzo avocado maturo
olio, aceto, sale
origano, rucola
Affettiamo le melanzane e grigliamole. Sistemiamole in un piatto e condiamole con sale, origano, rucola tritata,aceto e olio. Facciamo insaporire per almeno mezz'ora, quindi sistemiamo le fette in un piattino alternando una fetta di melanzana a una di avocado. Infilziamo la torretta con uno spiedino.
CAPPELLI SAPORITI RIPIENI
8 funghi champignon
una zucchina piccola e tenera
aglio,olio,origano
Puliamo bene i funghi, asportiamone il gambo e mettiamoli da parte. Grigliamo i cappelli per 15 minuti circa e mettiamo a raffreddare. Intanto in una padella mettiamo poco olio e facciamo soffriggere l'aglio, uniamo i gambi dei funghi tagliuzzati e la zucchina a cubettini, aggiustiamo di sale, uniamo l'origano e il pepe nero. Facciamo cuocere a fuoco vivace e portiamo a cottura. Riempiamo i cappelli con le zucchine e i funghi trifolati e serviamo tiepidi.
Anche questi finger food partecipano al gioco di Atmosfera Italiana, azienda leader nel settore del design e degli accessori per la ristorazione, che prevede una gara tra food bloggers riguardante i finger food e quindi una votazione della presentazione più bella sul loro gruppo FB. Quindi se vi sono piaciute le mia ricetta correte a votarmi qui! Andate a vedere...ce ne sono delle belle!
Un grazie a Flavia di CUOCICUCIDICI per la celerità con cui mi ha spedito i premi per essere arrivata seconda al suo contest "Hart-to hart".Non sono bellissimi? Non vedo l'ora di usarli!
