Rosa d'inverno... piccola fragile creatura
Rosa d'inverno... nel cuore porti la primavera
Rosa d'inverno... il tuo profumo inebria e stordisce
ma pochi possono accarezzare i tuoi petali delicati...
Le tue spine pungono il cuore
di chi non ti sa cogliere.
Buon compleanno Loredana!
TORTA ROSA D'INVERNO
La torta decorata in pdz ha l'interno formato dall'impasto per fare il salame al cioccolato, senza uova. L'ho fatto seguendo la ricetta vista qui, e poi l'ho sagomato e decorato seguendo le istruzioni della bravissima Marcy.
Queste le mie dosi:
350gr di biscotti sbriciolati grossolanamente
4 cucchiai di farina di mandorle
2 tazzine di caffè
150gr di zucchero
40gr di cacao amaro
80gr di burro morbido
un cucchiaio di rhum
Mescoliamo i biscotti con la farina di mandorle, il cacao e lo zucchero a velo. Uniamo il caffè e il burro a pezzetti e mescoliamo bene con le mani. Sagomiamo una specie di cono con la base ben piantata su un piatto e mettiamo in frigo per un paio d'ore, quindi rivestiamo con le foglie di pasta di zucchero.
