Dal nome si capisce già quale mente l'ha partorita.... ihihihhi...ma certo, avete indovinato: l'ho rubata dal blog dello Ziopiero. La storia di come è nato questo dolce la potete leggere qui. L'unica piccola modifica che ho fatto è stata nella presentazione del dolce che da torta è divenuto un dessert monoporzione ( sapete che ho un debole per le mini/mono porzioni....) che ho completato con della salsa al caramello per mitigare il sapore molto deciso del cioccolato fondente. Con la ricetta dello Zio ho ricavato tre porzioni (ho usato degli stampi da budino...), quindi se siete in tanti o amate il cioccolato il mio consiglio è di raddoppiarle.
Vi lascio la ricetta, riportandovi le parole dello Ziopiero e vi auguro una golosa merenda!
LA ZIOPIEROCCHI
130 gr panna (io ho aggiunto due cucchiaini di zucchero a velo)
25 gr burro
150 gr cioccolato 70% di ottima qualità
2 cucchiaini di il limoncello
Scaldate la panna fino quasi all'ebollizione e scioglieteci dentro il burro.
A parte fondete il cioccolato in modo che venga tutto omogeneo. Non salite mai sopra i 48-50°.
Unite poi i 4 ingredienti e mescolate con cura fino ad ottenete un composto cremoso ed omogeneo.
Questa è la parte più importante. Non fermatevi fino a quando il composto non sarà perfettamente omogeneo.
A questo punto versate il composto in una formina (io ho effettuato tutta la lavorazione in una ciotola di vetro e lì l'ho lasciato), mettete in frigo a lasciate rassodare per almeno 3 ore.
 |
| provate a resistere...se ce la fate! |
