Ci avete mai fatto caso quanto sia raro trovare una ricetta di pasta frolla un pò speciale...chessò al cioccolato? Al massimo si trova un timido biscotto di frolla al cacao... E per me che amo il connubio ciocco-fragola ciocco-arancia e ciocco-albicocca è veramente grave. A questo aggiungete che a me, la frolla classica che si stende col mattarello non è particolarmente simpatica... da mangiare si...da stendere un pò meno... Così visto che se una cosa non c'è bisogna inventarla...io me la sono inventata...al cioccolato e con la frolla montata...proprio come la volevo io. Spero piacerà anche a voi...
CROSTATA GOLOSISSIMA
di frolla montata al cioccolato e nocciole
250 gr di farina
50 gr di farina di nocciole
40gr di cioccolato fondente al 70% di cacao
220gr di burro
110gr di zucchero
un uovo e due tuorli
un cucchiaino di lievito
un pizzico di sale
aroma alla vaniglia
un vasetto di marmellata di albicocche
Lavoriamo il burro ammorbidito con lo zucchero, quindi uniamo l'uovo, i tuorli uno alla volta e il ciocco fuso a bagnomaria e intiepidito. Uniamo anche l'aroma e mescoliamo bene. A parte mescoliamo la farina 00 con quella di mandorle, il lievito e il sale e uniamo gli ingredienti secchi alla crema, mescolando bene.
Mettiamo l'impasto nel sac à poche con bocchetta liscia e siringhiamo il composto a cerchi concentrici sul fondo di una tortiera imburrata e infarinata. Sistemiamo l'impasto lisciandolo con un cucchiaio bagnato leggermente, quindi ricopriamo con abbondante marmellata di albicocche. Completiamo la crostata con la classica griglia e il contorno ottenuto sempre con il sac à poche con una bocchetta a stella e non troppo grossa.
Inforniamo a 200° per 10 minuti, quindi abbassiamo a 180° e continuiamo la cottura per altri 20 minuti.
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| ... e dopo |
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| prima ..... |
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| profumatissima! |
con questa ricetta partecipo al
contest di Mamma help e Rigono Asiago
Lavoriamo il burro ammorbidito con lo zucchero, quindi uniamo l'uovo, i tuorli uno alla volta e il ciocco fuso a bagnomaria e intiepidito. Uniamo anche l'aroma e mescoliamo bene. A parte mescoliamo la farina 00 con quella di mandorle, il lievito e il sale e uniamo gli ingredienti secchi alla crema, mescolando bene.
