Penne tonno e peperoni... quando l'estate non se ne vuole proprio andare!

CAMBIAMENTO. Questa è la mia parola d'ordine del mese di settembre.

Driiiiiiiiiin.....driiiiiiiiiiiinnnn: ore 6,00. Ma siamo proprio sicuri che devo alzarmi???? Maddai!!!! Non ce la posso fare...ancora un minuto...
Bagnovestiticaffèvaligettalibri e schizzare via mentre i miei bimbi ancora dormono....
Appuntamento con i colleghi di lavoro: ore 7,00... Con che macchina andiamo? Andiamo con la mia? Andiamo con la tua? Se andiamo con la sua dobbiamo partire prima perchè lei non va a più di 90...Ma che dici? In autostrada? Si in autostrada.... Si parte.
Arrivo ore 7,45....(8,00 se guida l'amica che va a 90)... secondo caffè e poi 8-13 senza buchi ...se tutto va bene.
Alla seconda ora consecutiva in una classe, tra un dittongo e un trigramma, capisco che gli alunni cominciano a detestarmi.... in terza ora mi odiano... in quinta mi sparerebbero... Tutto questo con una media di 35 gradi e afa nemmeno fossimo a Marrakesh...
Driiiin... questa volta è la campanella... liberatoria per i ragazzi che percorrono le scale di scuola a rotta di collo...e anche per me....
Ritorno a casa che già i miei figli hanno pranzato... Mio marito è pronto per tornare al lavoro...ci incontriamo sulla porta... un bacio al volo e ogni parola è rimandata alla sera. 
Vi risparmio i particolari su come trascorre il resto della giornata... li conoscono tutte le donne che lavorano in casa e fuori casa.
La parte che più mi pesa di questo cambiamento non è alzarmi alle 6 o spararmi ogni giorno 100km per arrivare a scuola... o essere talmente stanca la sera da non riuscire mai a vedere la fine di un film...
 E' il non essere lì quando LORO aprono gli occhi al mattino... o quando all'uscita di scuola corrono fuori dal portone col muso lungo perchè magari qualcosa è andata storta.... E' il  non esserci per vedere l'espressione della mia  piccola Principessa Rock quando stamattina ha trovato il  piccolo gruzzolo lasciato dal Topino dei denti in cambio del suo primo dentino.... 
Ma io tengo duro.... come tutte le mamme che ogni mattina vanno a lavorare lasciando un pezzo di cuore tra le lenzuola dei loro figli.

PENNE TONNO E PEPERONI

5-6 peperoni corno di bue o friggitelli

70gr di filetti di tonno all'olio d'oliva Nostromo

vino bianco

olio extravergine di oliva

cipolla e basilico

due pugni di pan grattato

280 gr di penne

per 4 persone

Più che una ricetta, la definirei un'idea perchè è veramente semplice e veloce da fare.... Adatta ai pranzi veloci delle mamme lavoratrici  per ospiti improvvisi....o semplicemente per questi giorni di caldo in cui i fornelli li  eviteremmo volentieri.

Puliamo i peperoni e tagliamoli a listarelle. Mettiamo in padella le cipolle a cuocere con l'olio per pochi minuti, quindi uniamo i peperoni e facciamoli saltare a fiamma viva , sfumiamo con il vino bianco, regoliamo di sale e portiamo a cottura con qualche cucchiaio di acqua se occorre. Sbricioliamo il filetto di tonno e uniamolo ai peperoni qualche minuto prima di spegnere la fiamma. Cuociamo la pasta, scoliamola bene e versiamola in padella con il condimento. Mescoliamo bene, uniamo il pan grattato e il basilico tritato, mescoliamo ancora un pò e serviamo.