Farfalle al (finto) salmone e profumo di zafferano

Quattro piccole farfalle, ballerine e impertinenti,
per sentirsi chiccosine e buonissime tra i denti
tra la panna ed il salmone in un balzo a perdifiato
si tuffarono nell'acqua  per la gioia del palato.
Ma in padella, non salmone con la panna profumata
ma la zucca cremosina colorava la serata!
"Sorelline che facciamo? C'è la tavola imbandita!"
Se il salmone è già finito chi solleva la partita?
Scolapasta, spadellate, le farfalle biricchine
preoccupate dell'assaggio, stanno zitte, poverine.
La cremina mescolando con la zucca in primo piano
a salvar la situazione giunge lui...lo zafferano!"

La leggerezza fa bene in tutti i sensi... 
Vi aspetto la prossima settimana con una bella novità...non mancate! Buon week-end  a tutti!

FARFALLE AL (FINTO) SALMONE

200gr di zucca

125 gr di panna da cucina

sale, pepe, olio 

300gr di farfalle

uno spicchio d'aglio

stimmi di zafferano

Facciamo cuocere la zucca a tocchetti in pochissima acqua per 15 minuti. Frulliamola, dopo averla scolata bene. In una padella mettiamo qualche cucchiaio di olio e lo spicchio d'aglio schiacciato, facciamolo andare per qualche minuto quindi uniamo la purea di zucca, regoliamo di sale e pepe e facciamo insaporire il tutto per una decina di minuti a fuoco dolce. Uniamo la panna, mescoliamo bene e spegniamo il fuoco.

Portiamo le farfalle a cottura, scoliamole e tuffiamole in padella con la salsina alla zucca. Mescoliamo bene e completiamo con gli stimmi di zafferano.