Le tortillas sono una delle tapas più popolari e più amate. In realtà si tratta di una sorta di frittata cotta in forno nella quale si possono trovare verdure, ortaggi e le immancabili patate. Una volta cotta va tagliata a quadrotti e gustata secondo la tradizione spagnola, accompagnata da una bella birrotta ghiacciata o da un bicchiere di vino.
A te la scelta!
- 2 patate di media grandezza
- mezza cipolla
- un peperone grigliato e spellato,
- 6 uova
- sale
- olio per spennellare lo stampo.
Per 4-6 persone
1)
Fai cuocere le patate con la buccia in acqua bollente salata
per 10-12 minuti da quando riprende il bollore, sbucciale, tagliale a fette e
mettile in una ciotola.
2)
Unisci il peperone tagliato a pezzetti o a striscioline e la
cipolla affettata.
3)
Sbatti le uova con un pizzico di sale e versale nella
ciotola con le patate.
4)
Spennella con un filo d’olio uno stampo rettangolare 20x12
(in silicone o in alluminio) .
5)
Versa il composto nello stampo, livella bene affinchè le patate siano immerse nell’uovo (
eventualmente unisci un altro uovo sbattuto versandolo sull’impasto già in teglia).
6)
Inforna a 200° e fai cuocere fino a che la tortilla non
diventerà di un bel colore dorato.
7)
Taglia a cubetti e servi tiepida o fredda.
