Torte con pere e cioccolato o cacao ne ho fatte tante... ma questa è veramente sofficissima! Sembra una nuvola nonostante abbia usato farina gluten free! Unico cruccio per me, le pere che dovevano fare da decorazione sono sprofondate inevitabilmente sul fondo dello stampo, poichè comunque l'impasto è abbastanza liquido per cui difficilmente avrebbe potuto sostenerle. Poco male...!Al taglio della prima fetta: voilà! Sorpresa per tutti! La pera succulenta fa capolino per accompagnare perfettamente la pasta al cioccolato.
Buon tè a tutti... o anche colazione e merenda!
Ingredienti:
- 2 uova
- 50gr di burro
- mezzo vasetto di yogurt bianco
- 100gr di farina senza glutine (o farina 00)
- 100gr di zucchero
- una punta di cucchiaino di lievito
- 30gr di cioccolato fondente fuso e freddo
- 2 pere
Miscela la farina con il lievito. Unisci la farina setacciata all'impasto, mescolando dal basso verso l'alto per non smontarlo. Versa l'impasto in uno stampo a cerniera da 18cm imburrato e infarinato e sistemaci sopra le pere sbucciate, tagliate a metà e private del torsolo.
Inforna a 180° per circa 40 minuti. Prova stecchino d'obbligo prima di sfornarla. Per renderla ancora più carina, una spolverizzata di cacao amaro!
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